2011.01.11 Tuesday
純粋な天然はちみつ
こんにちは
寒い寒い朝ですね〜
毎朝、はちみつを食べているゆずですが
今日は、蜂蜜の湯煎の仕方をご紹介します
蜂蜜の結晶化・粒化は、特に純粋な天然蜂蜜は
自然に発生する現象です
蜂蜜が結晶化してしまったら・・・
結晶タイプの蜂蜜がお好みであれば、そのまま食べてOKです
触感が気になれば湯煎をします
その際、35~45℃以下の低温を維持しながら
ゆっくりと湯煎すると、風味が損なわれず溶かす事が
出来ますよ
熱湯で湯煎すると栄養素が壊れたり
風味が落ちる事が有りますので注意が必要です
「一度、ヘリティッジハニーを食べたら
他の蜂蜜は食べられなくなりました」
という言葉を頂く事も多くなりました
嬉しいですね〜
今日も朝から蜂蜜パワーで頑張るゆずでした
寒い寒い朝ですね〜
毎朝、はちみつを食べているゆずですが
今日は、蜂蜜の湯煎の仕方をご紹介します
蜂蜜の結晶化・粒化は、特に純粋な天然蜂蜜は
自然に発生する現象です
蜂蜜が結晶化してしまったら・・・
結晶タイプの蜂蜜がお好みであれば、そのまま食べてOKです
触感が気になれば湯煎をします
その際、35~45℃以下の低温を維持しながら
ゆっくりと湯煎すると、風味が損なわれず溶かす事が
出来ますよ
熱湯で湯煎すると栄養素が壊れたり
風味が落ちる事が有りますので注意が必要です
「一度、ヘリティッジハニーを食べたら
他の蜂蜜は食べられなくなりました」
という言葉を頂く事も多くなりました
嬉しいですね〜
今日も朝から蜂蜜パワーで頑張るゆずでした